◆季節を味わう日本の料理

想庵では季節ごとに異なる婚礼料理をお出しします。
旬の食材を中心に調理された料理を目と鼻と舌でその季節を味わってください。

秋の婚礼料理例

・子持ち鮎の甘露煮

夏の終わりから秋にかけて旬の子持ち鮎。
ぷちぷちとした触感をお楽しみください。

・紅葉鯛の刺身

紅葉の時期にとれる鯛。
脂が載った上品な味わいをシンプルにお刺身で頂きます。

・きのこを添えた鯛の奉書焼

奉書の水引をほどくとキノコの香りが程よく鼻をくすぐり、
ふんわりとした白身の鯛が現れます。

知る人ぞ知る夢想庵の料理

夢想庵は通常営業はしておりません。
結婚式や会合など特別な時にだけ利用できる特別な料亭です。
そのため、夢想庵の料理を口にした人は一握り。
それでも「夢想庵の料理は美味しい」と知られているのには訳があります。

地元多治見市の名物料理と言えば鰻。
江戸や明治時代に創業された鰻の老舗が軒並ぶ町です。
夢想庵はその老舗のひとつに当る明治30年創業の鰻屋「魚関」が運営しています。

鰻屋ですが鰻ばかりを調理している訳ではありません。祝い事の席では懐石料理を
お出しし、毎年作るおせち料理は多くの方からご好評を頂いております。
その美味しさは創業から120年以上も支え続けてくれた地元民が知っており、
ありがたいことに「魚関さんが作る料理なら間違いない」と太鼓判を頂戴いたします。

夢想庵の婚礼料理そのものとは異なりますが、
多治見にお寄りの際は魚関の料理をぜひご賞味ください。
その美味しさにきっとご満足いただけるはずです。